GASTRONOMIA

MORELIA EN BOCA

El Festival Internacional de Gastronomía y Vino, Morelia en Boca 2024 es uno de los eventos gastronómicos más destacados de México, donde se celebra la riqueza culinaria del país y su cultura vitivinícola. Este festival, que tendrá lugar en la ciudad de Morelia, reúne a chefs de renombre nacional e internacional, sommeliers, enólogos, productores locales y amantes de la gastronomía.

La edición de 2024 incluirá catas de vinos, degustaciones de platillos tradicionales e innovadores, y talleres impartidos por expertos. También contará con presentaciones de cocineras tradicionales de Michoacán, mostrando la autenticidad de la cocina regional. Además de la gastronomía, el festival ofrece un espacio para la reflexión y el diálogo en torno a la sostenibilidad alimentaria, la conservación de tradiciones culinarias y la innovación en la cocina contemporánea.

El ambiente festivo se complementa con exposiciones de productos locales, conferencias, y cenas maridaje que prometen ser una experiencia sensorial inolvidable.

Con la emoción de lo que ha sucedido y lo que viene, celebramos con orgullo y entusiasmo nuestra decimocuarta edición. A lo largo de los años, nuestros escenarios han sido honrados con la presencia de los mejores chefs mexicanos e internacionales, cocineras tradicionales de Michoacán, enólogos, artesanos y expertos en cocina que han compartido su arte y conocimiento, enriqueciendo cada momento de nuestro festival.edición es una aventura renovada, una página en blanco lista para ser llena de experiencias y momentos únicos en este viaje único. Este año, bajo el tema Familia y Comida, celebramos la esencia de la gastronomía que nos une y rendimos homenaje a esos lazos indestructibles que se forjan alrededor de la mesa.

A lo largo de 13 años, MEB ha demostrado ser uno de los proyectos gastronómicos nacionales más consolidados de la industria por su resistencia ante cualquier situación y por siempre destacar las riquezas culturales de México, conectando la gastronomía con el turismo, la economía, la agricultura y toda la cadena de valor alimentaria

Nuestro objetivo principal es promover la gastronomía mexicana como Patrimonio Intangible de la Humanidad, colocando todas sus variedades en los mejores lugares y plataformas.

Nos edificamos, reconstruimos y transformamos para adaptarnos a las nuevas tecnologías y situaciones. Debido a esto, la treceava edición de Morelia en Boca produce tres videos en los que abordamos el tema de la Migración Gastronómica.

El Festival Gastronómico Morelia en Boca es un evento destinado a honrar las tradiciones culinarias que han convertido a la cocina mexicana en un Patrimonio Intangible de la Humanidad.

Reconocimiento y preservación de la gastronomía tradicional

En Michoacán y en todo México, existen grupos de cocineros y otras personas que practican las tradiciones culinarias que trabajan para proteger y preservar los cultivos, ingredientes y técnicas culinarias, así como la identidad comunitaria local, regional y nacional.

En Michoacán, se han hecho esfuerzos para preservar la cocina tradicional, lo que resalta su relevancia como herramienta para el desarrollo sostenible. Debemos evitar el consumo excesivo de recursos y maximizar su uso.

El programa anual de Morelia en Boca reúne experiencias e historias que se comparten en nuestra presentación culinaria. La comida nos permite conectarnos con historias, culturas y prácticas ancestrales que deben ser consideradas y reconocidas. A través de estas experiencias, enriquecemos y educamos a nuestra comunidad.